Во всех продуктах линии Galeo, а также в продукте Larcus, содержатся уникальные комплексы моно-, ди- и полисахаридов, состоящие из глюкозы, фруктозы, арабинозы, маннозы, рибозы, трегалозы, мальтозы, целлобиозы, сахарозы, хитозана и многих других веществ. Большая часть углеводов легко усваивается организмом человека и активно участвует во всех видах обмена веществ. Без участия углеводов не происходят процессы выработки энергии и биосинтеза всех, без исключения, биологически активных соединений.
Особую роль играют полисахариды, главной задачей которых является поддержание функции системы иммунитета, в частности активного состояния макрофагов.
В бальзамах Galeo balsam и Galeo balsam Fem в большом количестве присутствует полисахарид инулин, который защищает слизистую желудка и кишечника от механического раздражения пищей, особенно при воспалительных процессах в желудочно-кишечном тракте. Инулин адсорбирует и выводит токсины, тяжёлые металлы и радионуклиды, ликвидирует запоры и стимулирует рост бифидо- и лактобактерий. Под действием нормальной флоры инулин расщепляется с образованием фруктозы, которая транспортируется в печень, мышцы и другие ткани организма без участия инсулина. Инулин активирует иммунную систему и способствует подавлению патогенных вирусов, микробов и грибов.